يا هناك ، عشاق الخبز! أنا مورد يبلغ من العمر 10 أعوام - في مقاليات الكعك المستديرة ، وغالبًا ما يتم طرح هذا السؤال: "هل يمكنني استخدام 10 - في مقلاة كعكة مستديرة لصنع لفة إسفنجية؟" حسنًا ، دعنا نحفر في هذا الموضوع واكتشف.
أولاً ، دعونا نفهم ماهية لفة الإسفنج. لفة الإسفنج عبارة عن كعكة خفيفة ومتجددة الهواء مليئة عادة بالمربى أو الكريمة أو غيرها من الحشوات اللذيذة. يتم تدحرجه في شكل سجل ، وهو علاج كلاسيكي في العديد من الأسر. تقليديًا ، يتم تصنيع لفائف الإسفنج في أحواض الخبز المستطيلة لأن الشكل المستطيل يجعل من السهل لف الكعكة بالتساوي.
الآن ، دعنا نتحدث عن العشرة - في مقلاة كعكة مستديرة. هذه المقلاة رائعة لصنع جميع أنواع الكعك المستديرة ، مثل كعك أعياد الميلاد ، وكعك الطبقة ، وحتى كعكات الجبن. ولكن عندما يتعلق الأمر بصنع لفة إسفنجية ، هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها.
عامل الشكل
الفرق الرئيسي بين المقلاة المستديرة والعموم المستطيلة ، هو الشكل بشكل جيد. يمنحك المقلاة المستطيلة ورقة مسطحة طويلة من الكعكة يمكن تدويرها بسهولة. عندما تستخدم 10 - في مقلاة دائرية ، ستنتهي بكعكة دائرية. يمكن أن يكون تدحرج كعكة دائرية إلى سجل مثالي أمرًا صعبًا بعض الشيء. قد ينتهي بك المطاف بحواف غير مستوية أو كعكة لا تتدحرج بسلاسة.
ومع ذلك ، ليس من المستحيل. يمكنك قطع الكعكة الدائرية إلى شكل مستطيل بعد خبزها. ولكن هذا يعني أنه سيتعين عليك تقليم بعض الكعكة ، والتي يمكن أن تكون مضيعة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي قطع الكعكة في بعض الأحيان إلى كسرها أو انهيارها ، خاصةً إذا كانت كعكة إسفنجة دقيقة.
عامل الحجم
حجم 10 - في مقلاة الكعكة المستديرة أيضا. تم تصميم وصفة لفائف الإسفنج النموذجية لمقلاة مستطيلة ، وعادة ما تكون حوالي 10 × 14 بوصة. 10 - في المقلاة المستديرة لها مساحة سطح أصغر مقارنة بـ 10 × 14 - في المقلاة. هذا يعني أن الكعكة التي تصنعها في المقلاة المستديرة ستكون أكثر سمكا مما لو كنت قد صنعتها في مقلاة مستطيلة.
كعكة أكثر سمكا يمكن أن يكون أكثر صعوبة لفة دون تكسير. يجب أن تكون لفة الإسفنج رقيقة بما يكفي للانحناء واللف دون كسر. إذا كانت الكعكة سميكة للغاية ، فستمتد الطبقة الخارجية كثيرًا عندما تحاول لفها ، وسوف تتساقط.
ضبط الوصفة
إذا كنت لا تزال ترغب في استخدام 10 - في Round Cake Pan لصنع لفة الإسفنج ، فستحتاج إلى ضبط الوصفة. ربما ستحتاج إلى استخدام أقل من الخليط لحساب مساحة السطح الأصغر. يمكنك البدء بتقليل الوصفة بحوالي ثلث أو نصف ، اعتمادًا على مدى كثافة تريد أن تكون الكعكة.
ستحتاج أيضًا إلى ضبط وقت الخبز. نظرًا لأن الكعكة ستكون أكثر سمكًا في المقلاة المستديرة ، فقد يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً للخبز. راقب الكعكة واستخدم مسواك لاختبار التبرع. أدخل مسواك في وسط الكعكة ، وإذا خرجت نظيفة ، فإن الكعكة جاهزة.
بدائل لـ 10 - في مقلاة كعكة مستديرة
إذا كنت قد تم ضبطها حقًا على صنع لفة إسفنجية ، لكنك لست متأكدًا من استخدام 10 - في مقلاة Round Cake ، هناك خيارات أخرى. يمكنك التحقق من لدينا10 × 14 في مقلاة مشوية، وهو مثالي لصنع صفائح كبيرة مسطحة من الكعكة. أو ، إذا كنت تبحث عن شيء أصغر9 × 5 في القصدير رغيفيمكن أن تعمل أيضًا بشكل جيد لصنع لفة اسفنجة أصغر. وإذا كنت ترغب فقط في تجربة أحجام مختلفة ، فإننا6 بوصة دائرية كعكةهو اختيار رائع.
نصائح لصنع لفة الإسفنج في 10 في مقلاة دائرية
إذا قررت المضي قدمًا واستخدام 10 - في مقلاة الكعكة المستديرة ، فإليك بعض النصائح لمساعدتك على النجاح:
- استخدم بطانة ورق شهادة جامعية: قم بربط المقلاة بورق شهادة جامعية لتسهيل إزالة الكعكة بعد الخبز. سيساعد هذا أيضًا في منع الكعكة من الالتزام بالعموم.
- دع الكعكة تبرد تمامًا: قبل أن تحاول لف الكعكة ، تأكد من أنها رائعة تمامًا. من المرجح أن تكسر الكعكة الدافئة أو تنهار عند لفها.
- استخدم حشوة ناعمة: اختر حشوة ناعمة ، مثل الكريمة المخفوقة أو المربى ، والتي لن تجعل الكعكة ثقيلة للغاية أو صعبة للغاية.
- لف الكعكة ببطء وبعناية: خذ وقتك عند تدحرج الكعكة. ابدأ من طرف واحد وقم بلفه بلطف ، باستخدام ملعقة أو يديك لتوجيه الكعكة.
في الختام ، على الرغم من أنه من الممكن استخدام 10 - في مقلاة Round Cake لجعل لفة الإسفنج ، فإنه ليس الخيار الأكثر مثالية. يمكن أن يجعل شكل وحجم المقلاة العملية أكثر تحديا. ولكن مع بعض التعديلات على الوصفة وقليلًا من الصبر ، لا يزال بإمكانك إجراء لفة إسفنجة لذيذة.
إذا كنت مهتمًا بشراء عالي الجودة 10 - في أحواض الكعك المستديرة أو أي من منتجات أدوات الخبز الأخرى ، نود أن نسمع منك. سواء كنت خبازًا محترفًا أو مجرد شخص يحب الخبز في المنزل ، فلدينا المنتجات المناسبة لك. تواصل معنا لمزيد من المعلومات وبدء التفاوض على الشراء. نحن هنا لمساعدتك في تحقيق أحلامك الخبز!
مراجع
- "فرحة الخبز" بقلم جولي روسو وشيلا لوكينز
- "الخبز المصور" من قبل مطبخ اختبار أمريكا